Η κλασική πρόταση panettone που πλημμυρίζει κάθε Χριστούγεννα με το άρωμά της τους δρόμους της Ιταλίας, κατακτώντας με τα χρόνια όλο τον κόσμο, τώρα ξεκινά μία νέα παράδοση: Κορινθιακή σταφίδα, κύβοι από ζαχαρωμένο πορτοκάλι, πάστα λεμόνι και πάστα πορτοκάλι μπλέκουν τρυφερά με προζύμι φυσικής ωρίμανσης για να στήσουν μία νέα γευστική συνήθεια.
Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος πάντα στη σακούλα συσκευασίας του και κόβεται μαζί με τη χάρτινη θήκη που το περιβάλλει.
Για μεγαλύτερη ανάδειξη των αρωμάτων προτείνετε να ζεσταίνετε το κομμάτι σας σε φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα στους 50°C.
Αλεύρι τύπου 00 σίτου, Ζάχαρη, Κρόκος αυγού, Βούτυρο, Μέλι, Βανίλια σε υγρή μορφή, Βούτυρο κακάο, Κύβος πορτοκάλι, Σταφίδα, Αλάτι, Πάστα πορτοκάλι, Πάστα λεμόνι
Γλάσο: Αμύγδαλο λευκό, Φουντούκι, Ασπράδι αυγού, Αμυλο πατάτας, Αμυλο καλαμποκιού
Γλουτένη, Λακτόζη, Σόγια, Θειώδεις Eνώσεις, Aυγο, Ξηροί καρποί (Αμύγδαλο).
Πιθανή παρουσία σε ίχνη σησάμι ,αραχίδες λοιποί ξηροί καρποί με κέλυφος
H μαγεία ξεκινά από το φυσικό προζύμι, το οποίο απαιτεί αφοσίωση, μεγαλύτερους χρόνους ζύμωσης και προσωπική δέσμευση του δημιουργού του, αλλά δίνει ένα μαλακότερο, πιο γευστικό και αρωματικό panettone με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Φρέσκα αυγά αχυρώνα αγκαλιάζουν το καλύτερο αλεύρι panettone από τους μύλους της Λομβαρδίας για να υποδεχθούν το θυμαρίσιο μέλι από την Αστυπάλαια, με αρώματα πολλαπλάσια από αυτά του κλασικού μελιού ανθέων που χρησιμοποιείται συνήθως.
Βανίλια Μαδαγασκάρης, σταφίδες Κορίνθου που έχουν καθίσει πρώτα σε κονιάκ εξαιρετικής ποιότητας για να μαλακώσουν, εξαιρετικό βούτυρο Corman και πολλή αγάπη συνθέτουν την καρδιά της γεύσης που αποκαλύπτει τη μοναδικότητά της από την πρώτη μπουκιά.
Γλάσσο αμυγδάλου, σοκολάτα γάλακτος και υγείας Βελγίου, πάστα πορτοκαλιού και λεμονιού, και ζαχαρωμένοι κύβοι πορτοκάλι από την Ιταλία που λιώνουν στο στόμα, χαρίζουν στο panettone μας μία έκρηξη από φρέσκα, φρουτώδη αρώματα και βελούδινες νότες σοκολάτας.
Υπομονή, αγάπη, φροντίδα, ατέλειωτες ώρες δοκιμών κι ένα ασίγαστο πάθος για την εξαιρετική ποιότητα και την αξέχαστη γεύση. Αυτό είναι το DNA του panettone που υπογραμμίζει τη γιορτινή περίοδο με τη μοναδική εμπειρία ενός ιδιαίτερου γλυκού.
